至福のレストラン／三つ星トロワグロ

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しふくのれすとらんみつぼしとろわぐろ MENUS-PLAISIRS LES TROISGROS

上映日: 2024年8月23日
製作国: アメリカ
制作年: 2023
上映時間: 240分
レーティング: 一般映画

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解説

第89回(2016年)アカデミー賞で名誉賞を受賞した94歳の巨匠フレデリック・ワイズマン監督によるドキュメンタリー。親子3代に渡って55年間ミシュランの三つ星を持ちつづけ、グリーンスターに輝く最高峰のフレンチレストラン〈トロワグロ〉、その脅威の秘密に迫る。第58回全米映画批評家協会賞ノンフィクション映画賞、第89回ニューヨーク映画批評家協会賞ノンフィクション映画賞、第49回ロサンゼルス映画批評家協会賞ドキュメンタリー映画賞ほか数々の賞を受賞。

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この作品のレビュー

映画専門家レビュー

映画監督

清原惟

とにかく美しい料理と、美しい所作と、それができるまでの過程を丁寧に撮っていて、一生のうち一度でいいから行ってみたい、と思わされる。こだわり抜かれた料理を作るため... もっと見る
編集者、映画批評家

高崎俊夫

美しい自然に囲まれたフランス中部のウーシュにあるレストラン〈トロワグロ〉の料理人たちがワイワイ言いながら近所の川で魚をとり、野菜をつんでいる至福に満ちたシーンを... もっと見る
映画批評・編集

渡部幻

料理に集中する人間の表情と全肉体の動作はあまりに魅惑的なので、しばし時を忘れる。フレンチ・レストラン〈トロワグロ〉の内幕を追って「偉大な芸術家のアトリエを見るよ... もっと見る

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「至福のレストラン／三つ星トロワグロ」のストーリー

フランス・パリからロアンヌへ列車と車を乗り継いで4時間の旅。樹々と湖に囲まれた印象派の絵画のような村ウーシュに、世界の美食家たちが生涯に一度は訪れたいと夢見る〈トロワグロ〉がある。建築家パトリック・ブシャンが建てた、周囲の自然と解け合いながらそこにモダンさを加えた新しいレストラン。親子3代に渡り55年間ミシュランの三つ星を持ちつづけ、グリーンスターに輝くその場所で、オーナーシェフ3代目のミッシェルと4代目のセザール、さらにスタッフたちの終わりのない食への追求の日々をカメラが捉える。最高の食事を作り、準備し、提供する彼らの芸術性、創意工夫、想像力、努力の結晶がそこにある。また、メニューが創造される瞬間や厨房で調理する過程、食事風景のみならず、マルシェやオーガニックの農園や牧場、チーズ工場へシェフたちが赴き、パーマカルチャーに取り組む姿も映し出す。家族で始めたレストランが創業以来94年間、なぜ変わらず愛されつづけてきたのか、その秘密が今、明かされる……。

「至福のレストラン／三つ星トロワグロ」の映像

「至福のレストラン／三つ星トロワグロ」の写真

「至福のレストラン／三つ星トロワグロ」のスタッフ・キャスト

スタッフ

キャスト		役名

「至福のレストラン／三つ星トロワグロ」のスペック

基本情報
製作国	アメリカ
製作年	2023
公開年月日	2024年8月23日
上映時間	240分
製作会社	3 Star LLC=Zipporah Films=PBS=GBH
配給	セテラ・インターナショナル
レイティング	一般映画
アスペクト比	アメリカンビスタ（1：1.85）
カラー/サイズ	カラー／ビスタ
音量	モノラル
公式サイト	https://www.shifuku-troisgros.com/
コピーライト	(C)2023 3 Star LLC. All rights reserved.