ホセ・アントニオ・ブランコ ホセアントニオブランコ

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  • 世界が愛した料理人

      制作年: 2016
      当時スペイン史上最年少でミシュラン三ツ星シェフを獲得した料理人エネコ・アチャが、料理の神髄を探求するドキュメンタリー。最高の料理に必要なものや料理に込めるべき魂を求め和食に辿り着いた彼が、寿司店すきやばし次郎はじめ日本の名店をめぐっていく。エネコ・アチャがプロデュースするアスルメンディのほか、スペインのラサルテやサンパウ、フレンチのジョエル・ロブション、日本料理の龍吟、寿司店すきやばし次郎といった、ミシュランガイドで三ツ星を獲得したレストランが登場。
      88点

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